by Redacción
La FDA informó que, debido a los casos de la enfermedad, la empresa que fue señalada como responsable del brote tuvo que retirar del mercado alrededor de 19 millones de huevos.
Un brote de salmonela vinculado al consumo de huevos contaminados encendió las alertas sanitarias en Estados Unidos. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), se han reportado 98 personas enfermas distribuidas en 17 estados del país.
La autoridad sanitaria detalló que los casos de salmonela en Estados Unidos iniciaron desde el 21 de noviembre de 2025 y hubo un nuevo brote el 30 de junio de 2026.
De acuerdo con las investigaciones, hasta el momento todo apunta a que la bacteria de Salmonella Enteritidis salió de huevos producidos por Midwest Poultry Services, por lo que la empresa tuvo que retirar los lotes que produjeron entre el 3 de junio y el 6 de julio de 2026.
Retiran millones de huevos de mercados de Estados Unidos
La propia empresa señalada como responsable de la cepa de Salmonella Enteritidis decidió retirar del mercado un millón 589 mil 577 docenas de huevos, lo que equivale a 19 millones de unidades.
Lo anterior, tras detectar una posible contaminación con salmonella dentro de los controles ambientales de la empresa y el análisis de sus propias operaciones.
Aunado a esto, la FDA informó que la evidencia arrojada por las pruebas y el rastreo de la distribución de los huevos retirados son señalados como la fuente probable del brote, no obstante, la investigación sigue en curso.
98 casos confirmados con salmonela
Hasta la actualización más reciente de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote ha dejado 98 casos confirmados, los cuales están distribuidos en 17 estados, de los cuales 26 personas han requerido hospitalización. Hasta el momento no se ha reportado ningún descenso.
Sin embargo, la autoridad señaló que existe la posibilidad de que hayan ocurrido más casos, aunque no se tiene registro de ellos porque muchas personas se recuperan sin acudir al médico o sin realizarse ninguna prueba para determinar qué bacteria los enfermó.
Las personas que se han enfermado tienen edades que van desde menos de un año y hasta los 81 años, aunque el promedio es de 48 años.
La mayor tasa de contagios se encuentra en el estado de Texas, en donde se han reportado 73 casos, de ahí sigue Luisiana con cinco y Arizona con cuatro. Otros estados en donde también se ha confirmado parte del brote son: Colorado, Georgia, Carolina del Norte, Virginia, Missouri, Michigan, Illinois y Nevada.
El huevo como posible causante del brote
La FDA apuntó en su informe que se entrevistó a 44 de las 96 personas enfermas, de las cuales 40 expresaron haber comido huevo antes de enfermar, por lo que se detectó que había un patrón que apuntaba directamente a este alimento.
A las personas que enfermaron se les realizaron pruebas y se confirmó la presencia de la bacteria Salmonella Enteritidis. Al mismo tiempo, la empresa Midwest Poultry Services llevó a cabo análisis de su producción y también dieron positivo para la misma cepa.
Marcas que distribuyeron los huevos contaminados
El retiro voluntario de más de 19 millones de huevos anunciado por la FDA abarca productos distribuidos principalmente bajo las siguientes marcas comerciales:
Kroger y Simple Truth: Empacados para las tiendas del grupo Kroger, comercializados en estados como Texas y Luisiana.
Brookshire’s: Distribuidos en la cadena de supermercados Brookshire Grocery en estados como Texas, Oklahoma, Arkansas, Luisiana, Nuevo México y Misisipi.
Mañanas y amaneceres en el campo: Marcas comerciales distribuidas en diversos comercios minoristas y proveedores de servicios de alimentos en el sur de Estados Unidos.
De acuerdo con las autoridades sanitarias, la bacteria afecta a empaques de huevos blancos y marrones en formatos de 6, 12, 18, 24, 30, 36 y 60 piezas.
Para confirmar si un empaque pertenece al lote retirado, se debe verificar que tenga impreso en un costado alguno de los códigos de planta P-1950 o 0840962, fechas julianas entre 157 y 184, y fechas de consumo preferente entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026.
Síntomas de la salmonela
La infección por salmonella suele manifestarse entre 6 horas y 6 días después de consumir alimentos o agua contaminados.
Los síntomas más comunes son diarrea, cólicos abdominales intensos, fiebre, náuseas, vómitos, escalofríos y dolor de cabeza.
En la mayoría de los adultos sanos, el cuadro digestivo dura entre cuatro y siete días sin necesidad de tratamiento especializado. No obstante, los episodios de diarrea pueden extenderse hasta por una semana, y el intestino puede tardar semanas o meses en volver a la normalidad.
El principal riesgo de esta infección es la deshidratación por la pérdida constante de líquidos. Es indispensable buscar atención médica de inmediato si la fiebre es muy alta, si hay incapacidad para retener líquidos, sangrado en las heces o síntomas como boca seca, mareos u orina muy oscura.
Aunque casi todos los casos se resuelven sin secuelas, la salmonela puede pasar al torrente sanguíneo y complicarse gravemente. Este riesgo de complicaciones aumenta en bebés, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con el sistema inmunológico debilitado.